Fisch und Wein – Ein Wine and Dine Event rund um den Fisch und Meeresfrüchte

05.03.2020: Fisch mit Wein – Ein Wine and Dine Event rund um Fisch und Meeresfrüchte

Ein beliebter Klassiker im Rahmen des Weichter Weinkulinariums. Fisch und Wein gehören zusammen, nicht nur in den Weinländern Europas, sondern auch in den Anbauländern der sogenannten „Neuen Welt“. Entscheidend für die passende Weinbegleitung ist nicht nur die uneingeschränkte Frische der Meeresfrüchte, sondern auch die Art der Zubereitung sowie die Wahl der Beilagen und der begleitenden Saucen. Dass Weißwein als Fischbegleiter immer die erste Wahl sein sollte und Rotwein gar nicht mit Meeresgetier geht, ist ein Mythos, der hierzulande sehr populär ist. Gott sei Dank erlebt Rosé seit einigen Jahren eine Renaissance und hat sich weltweit nicht nur in den Gunst von Fischgenießern, einen Spitzenplatz zurückerobert. Rotwein kann, entgegen weitläufiger Vorurteile, mit Fisch wunderbar harmonieren, wenn man bei der Kombination ein paar Regeln einhält. Entdecken und genießen Sie im Rahmen dieses „Wine and Dine“ 5 Wein- und Speisenkombinationen, die Familie Roiser und Weinakademiker Stephan Jurende für Sie kreiert haben.

Preis pro Person: 69,- Euro (5-Gänge-Menü, 5 korrespondierende Weine, Aperitif, Mineralwasser)
Ort: Gasthaus zur Krone, Stockheimer Straße 13, 86860 Weicht bei Jengen
Termin: 05.03.2020, Beginn: 19.30 Uhr

Anmeldung im Gasthaus zur Krone
Tel.: 08241 1279
Fax: 08241 998619
Email: info@krone-weicht.de
Web:  www.krone-weicht.de

-Abgesagt-

Wine and Dine Bodensee

02.04.2020: Essen und Trinken rund um den Bodensee

Er ist der drittgrößte See Mitteleuropas mit einer langen Geschichte, zu der auch zweifellos der Weinanbau gehört – der Bodensee. Diese meist stille Schönheit war bereits vor 10.000 Jahren Anlaufstelle für unterschiedlichste Kulturen aus allen Himmelsrichtungen, die der Region kulturell und kulinarisch ihren Stempel aufdrückten. Der Weinbau ist zurück bis ins 8. Jahrhundert urkundlich belegt. Überall rund um den See waren Rebstöcke gepflanzt, vor allem die Klöster und Spitäler waren im Mittelalter die treibende Kraft der rasanten Weinkultur-Entwicklung. Heute sind es insgesamt rund 900 Hektar an Seewein, verteilt auf die drei Länder Deutschland, Österreich und Schweiz. Lassen auch Sie sich entführen in diese spannende und bezaubernde D-A-CH-Region, die mit eleganten, leichtfüßigen Weinen und kulinarischer Vielfalt punktet. Familie Roiser und Weinreferent Stephan Jurende freuen sich auf Ihre Teilnahme.

Preis pro Person: 69,- Euro (5-Gänge-Menü, 5 korrespondierende Weine, Aperitif, Mineralwasser)
Ort: Gasthaus zur Krone, Stockheimer Strasse 13, 86860 Weicht bei Jengen
Termin: 02.04.2020, Beginn: 19.30 Uhr

Anmeldung im Gasthaus zur Krone
Tel.: 08241 1279
Fax: 08241 998619
Email: info@krone-weicht.de
Web:  www.krone-weicht.de

-Abgesagt-

Wine and Dine Kroatien

07.05.2020: Kulinarische Weinreise an die Adria: Slowenien, Kroatien, Montenegro

Ein komplexes Mosaik unterschiedlicher Wein- und Esskulturen kennzeichnet die drei westlichen Balkanstaaten an der Adria: Slowenien, Kroatien und Montenegro. Vor allem Kroatien, das beliebte Sommerreiseziel ist voller Weinschätze, die jedoch nicht leicht zu finden sind. Die Unterschiede zwischen den Weinen des kontinentalen Binnenlandes und den Küsten- und Inselweinen Dalmatiens sind beträchtlich. Nur wenige Weinliebhaber wissen, dass die in Kalifornien so beliebte Rebsorte Zinfandel hier ihre Wurzeln hat. Slowenien ist der ostitalienischen Weinkultur näher als der kroatischen. Merlot, Cabernet und die weiße Rebsorte Malvasia bringen charaktervolle Weine hervor, die sich den lokalen Speisen wunderbar anpassen. Und auch Montenegro, obgleich touristisch noch nicht so erschlossen, bietet einige interessante lokale Rotweinreben. So erbringt die Vranac kraftvolle, strukturierte Weine mit gutem Alterungspotential und Klasse. Gehen Sie mit uns auf Entdeckungsreise und lassen Sie sich von der Weinauswahl Stephan Jurendes und den Kochkünsten von Michael Roiser und seinem Team in den Bann ziehen.

Preis pro Person: 69,- Euro (5-Gänge-Menü, 5 korrespondierende Weine, Aperitif, Mineralwasser)
Ort: Gasthaus zur Krone, Stockheimer Straße 13, 86860 Weicht bei Jengen
Termin: 07.05.2020, Beginn: 19.30 Uhr

Anmeldung im Gasthaus zur Krone
Tel.: 08241 1279
Fax: 08241 998619
Email: info@krone-weicht.de
Web:  www.krone-weicht.de

Wine and Dine Tapas

18.06.2020: „La noche española “ – Kulinarischer Abend mit Wein und Tapas

Es ist noch immer das größte Weinbauland der Welt und berühmt für temperamentvolle Weine.  Rioja, Navarra und Sherry sind schon lange im Bewusstsein deutscher Weinliebhaber. Doch Spanien, dieses Land der ungeahnten landschaftlichen Vielfalt und der kulinarischen Gegensätze, bietet viel mehr als nur traditionelle Weintypen.  Es ist gekennzeichnet durch eine enorm dynamische Entwicklung, in der junge kreative Winzer die Weinwelt mit modernen Weinen überraschen.  Doch eines haben die altehrwürdigen Gewächse und die Newcomer gemeinsam: Sie sind in erster Linie gemacht, um mit den landestypischen Speisenfolgen zu harmonieren, an deren Beginn nicht selten kleine Appetithäppchen stehen, die Tapas oder im baskischen Sprachraum auch Pinchos genannt werden. Gehen Sie mit uns jetzt auf Entdeckungsreise. Familie Roiser verwöhnt Sie im Rahmen eines 5-gängigen Tapas-Menü mit Deftigem und Raffiniertem. Weinakademiker Stephan Jurende führt mit viel Bildmaterial durch den Abend. Natürlich gibt es zum Einstieg wieder einen landestypischen Aperitif.

Preis pro Person: 69,- Euro (5-Gänge-Menü, 5 korrespondierende Weine, Aperitif, Mineralwasser)
Ort: Gasthaus zur Krone, Stockheimer Straße 13, 86860 Weicht bei Jengen
Termin: 18.06.2020, Beginn: 18.30 Uhr

Anmeldung im Gasthaus zur Krone
Tel.: 08241 1279
Fax: 08241 998619
Email: info@krone-weicht.de
Web:  www.krone-weicht.de

ADRIA – Italien / Kroatien

17.09.2020: „Vino della regione adriatica“ – Wine and Dine 

Text folgt

Vino Latino – Chile / Argentinien

22.10.2020: Wine and Dine mit Wein und Speisen aus Chile und Argentinien

Text folgt

Wild & Wein

26.11.2020: Wild und Wein

Ein kulinarisches Event, auf das die große und stetig wachsende Fangemeinde des Weichter Weinkulinariums bereits wartet. Wir bringen Wild und Wein wieder zusammen.  Historisch betrachtet ist dieses Thema ein Dauerbrenner, das belegen jahrhundertealte Rezepte und andere Schriftdokumente aus den klassischen Weinregionen Frankreichs, Italiens, Deutschlands und Österreichs.  Familie Roiser vom Gasthaus zur Krone in Weicht und Weinreferent Stephan Jurende entführen Sie wieder mit Leidenschaft für Speisen und Wein in kulinarische Höhen. Es erwartet Sie ein fünf-gängiges Wild- und Wildgeflügel-Menü mit dazu korrespondierenden Weinen und kommentierter Weinbegleitung.