Unsere Spezialitätenwochen
Für alle unsere Ideen ist die normale Speisekarte einfach zu klein. Deshalb haben wir die beliebten Spezialitäten-Wochen eingeführt – da können wir uns rund um ein saisonales, regionales oder internationales Thema so richtig austoben. Wir experimentieren, interpretieren und lassen überlieferte Schmankerl und Gerichte mit Geschichte neu aufleben. Fisch oder Fleisch, ganz romantisch oder ganz „Wild“, Heimatliches oder Fernes: Hauptsache lecker.
Was Sie 2021 erwartet:
Aktuell sind unsere Spezialitäten in unsere Speisekarte integriert.
… Januar bis … Februar
Wintergerichte
Schmackhaftes von Wild und aus dem Vorratstopf
14. Februar
Valentinstag
Romantischer Abend bei Kerzenschein
mit einem viergängigen Menü
oder à la carte.
…. Februar
Aschermittwoch
traditionell mit Fischgerichten und Käsespätzle
… Februar bis … April
Fischwochen
Traditionelles, neuartiges und interessantes
aus Fluss und Meer
… April bis … April
Ostern
Lamm und andere festliche Spezialitäten
… April bis … Mai
Frühling
Leicht und beschwingt, feine Gerichte er bringt!
… Mai – … Juni
Spargel
Edles Gemüse, exzellente Zubereitung.
… Juni bis … Juli
Mediterrane Woche
Gerichte aus unseren geliebten Urlaubsländern
… Juli bis … August
USA
Nicht nur Barbecue – genießen Sie die Vielfalt
der nordamerikanischen Küche.
… August bis … September
Aus der Heimat
Krautkrapf´n, G´schupfte Nudeln, Mautaschen
und Spätzle
… September
Erster Schultag
Wir haben mittags für Ihre ABC-Schützen
und Familien geöffnet!
… September bis … September
Spezialitäten aus Südtirol
Deftige Speisen aus Südtirol, kombiniert mit
schmackhaften Pilzgerichten
… Oktober bis … Oktober
Entenwochen
G´schmackig, knusprig, saftig, es ist wieder soweit!
… November bis … November
Herbst
Herbstlich, deftig, kräftig mit Kürbis, Kraut und Wild.
… November bis … Dezember
Wild geht’s her
Köstliches von Feld und Wald.
… Dezember bis 10. Januar
Weihnachten und Silvester
Erlesenes zu den Festtagen
Aktuelles Menü zu unseren Spezialitätenwochen
Kürbisrahmsuppe
Kürbiskernöl/geröstete Kürbiskerne/Croutons/5,00 €
***
¼ Ente
knusprig gebraten/kräftige Entensoße/Kartoffelknödel/
hausgemachtes Blaukraut/gefüllter Bratapfel/14,00 €
***
½ Ente
knusprig gebraten/kräftige Entensoße/Kartoffelknödel/
hausgemachtes Blaukraut/gefüllter Bratapfel/17,50 €
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Hirschragout
aus der Hirschkeule/Wacholder-Preiselbeerrahmsoße
Tellerzwiebeln/Maronen/Champignons/Spätzle/16,00 €
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Hirschsteak mit Gewürzkruste
Schwarzwurzeln in Rahm/Preiselbeersoße/
geschmorter Kürbis/18,00 €
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Jagdfasan Cordon bleu
gefüllt mit Rauchfleisch und Camembert
Schupfnudeln/Rieslingkraut/Aroniabeerenkompott/18,00 €
***
Hirschgeschnetzeltes
Craftbeersoße/Cranberries/Perlzwiebeln/Rosenkohl/
Pappardellenudeln/15,00 €
